●一体何に注意すればいい！？ ぼくもコーヒーは好きで、 毎日欠かすすことなく飲んでいます。 ですがコーヒーを飲む方は要注意！！ ぼくもここ数年で知ったのですが、 コーヒーにはカビ毒の危険性があるのですよ。 えっ！って感じじゃないですか！？ ほとん…

●食品添加物で各国比較 日本・・・・・351品目 アメリカ・・・133品目 ドイツ・・・・64品目 フランス・・・32品目 イギリス・・・21品目（美BEAUTE製作委員会より） みなさんこの数字を見てどう思われますか！？ 驚きとしか言いようがないです。 アメリカの…

●晩ご飯はやさい食堂のお店に！ 昨日の夜からはほぼ1日ファスティングをしました。 摂取したのは水分のみ。 24時間ぶりにきちんとしたご飯を食べたのです。 1日ぶりの食事だし、 たまには外食でもしようということで近所のやさい食堂ゴピナータへ。 ヴィーガ…

七夕の行事食が何か知ってますか！？ なんと意外にもそうめんなんです。 最近食生活アドバイザーの勉強をしてはじめて知りました。 個人的にはあまり七夕と結び付かないイメージがします。 そうめんのルーツは中国だそうですが、 平安時代の宮中では七夕にそ…

そもそもミューズリーって聞き慣れないですよね。 ウィキペディアを参考に簡単に説明すると、 オートミールとドライフルーツやナッツなどが混ざり合ったシリアル食品のひとつだそうです。 去年からオートミールを食べ始め、 お気に入りの商品があったのです…

みなさんが野菜を選ぶときの基準にはどんなものがありますか！？ 自分は色や大きさや重さ、形などで選んでいました。 どうやら今挙げたような選び方ではいい野菜は選べないことが分かりました。 例えばよく使う人参ですが、維管束という根の跡が側面に見られ…

今日はアボカドを使ってワカモレをつくりました。 ワカモレと聞いて馴染みがない方、 聞いたことあるけど何！？という方もいると思います。 メキシコ料理のサルサの1種になります。 ひと口食べてみて、 これはアボカドでつくった野菜のマヨネーズだなと感じ…

今回紹介するのはレストランでコックをしていたときに習得した、 ガトーショコラについてです。 材料に薄力粉は使いません。 今回は素材にこだわって作ってみました！ チョコレートとココアパウダーはフランスのヴァローナ社製、 バターもフランスのエシレバ…

どうやらオーガニック野菜というだけじゃ安全とは言えないらしいです。 そもそもオーガニックと言っても、 イコール無農薬ということではないそうです。 しかも農薬以外に、肥料についても注意する必要がありそうです。 例えば有機肥料を使っているというだ…

NHKの番組でTOKYO EYE 2020という番組があって、 最近英語の勉強でオンラインで見たりしています。 その中で、あるカフェで豆腐を使ったティラミスを紹介していました。 これは簡単そうだし、健康的だなと思い早速自分でも試作してみました。 ★材料 ●豆腐 ●…

今日からHatena Blogをスタートします！ 食や健康をテーマとして、 書き進めていきたいと思います。 また、自分でつくった料理やスイーツなどの紹介などもしていくつもりです。 よろしくお願いします！